Gạo lứt cũng tiềm ẩn nguy cơ gây hại sức chia sẻ ngay khỏe

Các tin liên can Giải đáp câu hỏi của PV mới đây, PGS. TS Trần Đáng – nguyên Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế, Chủ tịch Hiệp hội thực phẩm chức năng cũng khẳng định, ở một số lứa tuổi như con trẻ, người cao tuổi, người thể trạng yếu, gầy gò, đang trong thời kỳ thai kỳ, bổ dưỡng sức khỏe, không nên ăn gạo lứt thẳng tính. Nếu ăn liền sẽ dẫn đến sức khỏe suy giảm, thiếu dưỡng chất, thiếu các vitamine và khoáng vật cần thiết đối với sự phát triển của thân trẻ nít, tăng sức đề kháng và bồi bổ thân cho người già, người trong thời kỳ mang thai.       Quảng Cáo     Từ xa xưa,Đông Trùng Hạ Thảođã được phát hiện là một vị thuốc quý hiếm, một loại thần dược được các vua chúa tin dùng. Y học cổ truyền phương Đông còn xem đây là vị thuốc cải lão hoàn đồng, hồi xuân sinh lực, tăng cường sức khỏe cho con người.Muachung giới thiệu với bạn sản phẩm nước uống Đông Trùng Hạ Thảo xuất xứ Hàn Quốc, là món quà đầy thiết thực và ý nghĩa giúp bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức khỏe cho bạn và người thân. Đông trùng Hạ thảo là thực phẩm giúp bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức khỏe.Đặc biệt sản phẩm được sản xuất dưới dạng đóng chai giúp sử dụng tiện lợi.Giá cả cũng được khách hàng cho là rất hợp lý.    “Không nên ăn gạo lứt liền mà cần phải có bài bản khoa học. Nếu “phó thác” sức khỏe vào gạo lứt, vững chắc sẽ hiểm tới tính mạng người dùng”,  ông Đáng nói. Cũng theo ông Đáng, mỗi người nên có một cơ chế dùng thực phẩm hợp lý, nên bổ sung nhiều nguồn dinh dưỡng khác nhau từ các loại thực phẩm. Không nên vận dụng một cơ chế dinh dưỡng thiên lệch, sẽ không tốt cho sức khỏe. Phát biểu trên VnE gần đây, PGS. TS. Lê Thị Hương, Bộ môn Dinh dưỡng An toàn thực phẩm, Đại học Y Hà Nội cho rằng, gạo lứt cũng chỉ là một chất tinh bột cung cấp một phần chất dinh dưỡng, vẫn rất cần ăn bổ sung với các nhóm thực phẩm khác. Cần bổ sung các nhóm thức ăn giàu protit, lipit hoặc nhóm thức ăn rau củ quả khác để cung cấp cho thân đầy đủ vitamin và khoáng vật. Không nên chỉ ăn gạo lứt. Khi ăn gạo lứt cũng cần bảo đảm lượng gạo cung cấp sao cho đủ tỷ lệ năng lượng nhất thiết, không phải ăn càng nhiều càng tốt. Nếu một bữa ăn ta ăn được bao nhiêu bát cơm thì cũng chỉ cần tính đủ lượng gạo lứt tương đương để có được lượng cơm như vậy. Ngoài ra, người tiêu dùng cần lưu ý, với những người thừa cân, béo phì nên dùng gạo lứt cùng muối mè 2- 3 lần/tuần, có tác dụng giảm cân khá tốt. Với người già, trẻ thơ, người bị xơ vữa động mạch, tăng huyết áp… nếu ăn gạo lứt - muối mè nên kết hợp với một số loại thực phẩm khác để đảm bảo năng lượng cho thân. Các chuyên gia cũng khuyến cáo, ăn gạo lứt muối mè là theo phương pháp Oshawa, Nhật Bản là một kiểu tiết thực đặc biệt, có tác dụng giải độc và làm quân bình âm dương trong thân thể, góp phần chữa các bệnh do mất thăng bằng âm dương hay ăn uống quá nhiều, ăn uống xô bồ dẫn tới tình trạng tích độc trong thân. Đối với các bệnh do thiếu ăn, suy dinh dưỡng hoặc không phải do mất quân bình âm dương, không tích độc trong thân, phương pháp ăn gạo lứt, muối mè là không hạp. Nên chi đối với người già yếu, hư nhược, thiếu dinh dưỡng, cần phải thận trọng và tham khảo quan điểm bác sĩ trước khi vận dụng phương pháp ăn này. Nhất là người suy nhược cơ thể lâu ngày, thậm chí cả người khỏe mạnh nếu chỉ ăn thuần gạo lứt muối mè lâu ngày có thể gây nguy hại hoặc ít nhất cũng làm cho thân hư nhược trầm trọng vì thiếu những chất mà trong gạo lứt, muối mè không có. Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng khuyên mọi người nên ăn đủ về lượng, cân đối giữa các chất dinh dưỡng với khoảng 15 loại thực phẩm mỗi ngày. Ngoài những khuyến cáo nói trên, các chuyên gia cũng cho rằng, trong quá trình chế biến và sử dụng gạo lứt, người tiêu dùng cần lưu ý, tránh tình trạng để gạo lứt bị mốc hoặc bảo vệ bằng những hóa chất chống mối mọt... Như vậy gạo lứt chẳng những không có tác dụng dinh dưỡng mà còn rất ác hại tới sức khỏe người dùng. Theo  Hồng Anh   VietQ